Choucroute (Sürkrüt)

6768 Alsace

Présentation

Chou aigre, la choucroute est le chou émincé fermenté. L'Alsace couvre 75 % de la production française. Choucroute garnie : choucroute cuite au vin blanc avec un assortiment de viandes salées et fumées, charcuteries et pommes de terre. Le porc est le plus souvent utilisé, mais aussi l’oie ou divers poissons.

Description

Nom alsacien : Sürkrüt

Type de produits : Charcuterie Foie gras, oie Poisson Les traditionnels Plat à base de légumes

Type de fiche gastronomique : Produit, plat

Type de plat : Plat

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