Les produits du terroir

Autrefois, les paysans du Grand Ried cultivaient orge, lin, tabac… et pratiquaient l’élevage dans les prairies. Ils étaient aussi tisseurs, pêcheurs, bateliers...

Restant fidèles à cette tradition, nous vous proposons de déguster les nombreux plats de poissons. Et au fil de vos promenades, découvrez les spécialités et le savoir-faire de notre région : tommes « Prés du Ried » et « ail des ours », fabrication artisanale de foie gras, miel, jus, confitures, sirops, fruits, asperges, pissenlits, pommes de terres, viande et charcuterie, poissons issus de la pisciculture locale…

Retrouvez les producteurs du terroir sur la page « [commerces et services] ».

La matelote du Ried :

Composées de plusieurs espèces de poissons d’eau douce (brochet, tanche, perche, sandre, carpe, anguille et autrefois lotte de rivière), cette matelote est cuite au vin blanc d’Alsace et servie avec une sauce à la crème fraîche. Ce plat de fêtes est accompagné de nouilles ou de spätzle et de vin blanc d’Alsace. Bon appétit !

Retrouvez les restaurateurs et leurs spécialités sur la page « [restauration] ».